Food Home Life Lifestyle

RECEPT: wentelteefjes van Fernandes kerstbrood!

22 december 2015

Op zoek naar het juiste gerecht voor een zalig kerstontbijt? Of een heerlijk Surinaams dessert met een Hollandse twist? Deze Surinaamse wentelteefjes zijn alles dat je nodig hebt! Gemaakt van het bekende Fernandes kerstbrood, gebakken in roomboter, kaneel, ei en melk en overgoten met ahornsiroop! Het recept vind je hier:

wentelteefjes 1

Een tijdje geleden kwam mijn beste vriend weer op bezoek uit Suriname. Normaal neemt hij allerlei fruit mee, maar deze keer was het een heerlijk vers Fernandes kerstbrood.

Fernandes kerstbroodFernandes kent men in Nederland voornamelijk van de zoete kleurrijke frisdranken, maar in Suriname heeft Fernandes ook een bakkerij waar ze naast brood ook ijsjes verkopen.  Een van hun bekendste producten is het kerstbrood. Inmiddels is het welbekende kerstbrood ook in Nederland te koop bij de grotere toko’s.

Het Fernandes kerstbrood lijkt op een normaal krentenbrood, alleen dan van zachter brood en deze versie is gevuld met vruchten en zonder spijs. Het is het meest zachte brood dat ik ken en al vrij zoet van zichzelf. Het doet mij altijd een beetje denken aan een combinatie van een bruine Surinaamse koek en een Franse brioche. Hmmm.<3

fernandes kerstbrood 2

Hoe dan ook, ik vind het brood al heerlijk van zichzelf, maar voor het kerst ontbijt wilde ik er een nieuwe extra twist aan geven. Ik besloot er wentelteefjes van te maken, zoals hoe ik dit van mijn vader heb geleerd. In het onderstaand recept zie je hoe je dit doet. Het resultaat is echt perfect voor de zoetekauw!!

Nodig voor Surinaamse wentelteefjes:
  • 1 Fernandes kerstbrood (het brood mag al wat ouder zijn, oud brood is juist prima om wentelteefjes van te maken)
  • 2 verse eieren
  • 200 ml melk
  • snufje kaneel
  • roomboter om in te bakken
  • vanillesuiker, ahornsiroop of poedersuiker (naar wens, dit is echt voor de zoetekauwen, maar is in principe niet nodig)
  • frambozen (naar wens)
Zo ga je te werk:

diep bord wentelteefjes

ingredienten wentelteefjes

Pak een diep bord waar je de eieren in breekt en goed klutst.

suiker en kaneelDoe hierna de melk en kaneel erbij en eventueel de vanillesuiker.

Meng dit alles goed door elkaar.

gesneden fernandes kerstbrood

Snijd het kerstbrood in sneetjes van ongeveer 1,5 centimeter, zoals de dikte die je op de foto ziet.

wentelteefjes fernandes kerstbrood

Doop de sneetjes één voor één in het mengsel in het bord, beide kanten. Laat ze uitlekken in een ander bord.

wentelteefjes in pan

Pak een anti aanbakpak, zet hem op het vuur en smelt een klontje roomboter tot de boter lichtbruin is.

Bak nu de sneetjes die al zijn geweekt in het mengsel in de pan. Iedere kant ongeveer vier minuten tot het sneetje mooi bruin en knapperig is.

surinaams kerstbrood wentelteefjes

Serveer met verse frambozen en eventueel ahornsiroop.

mope juice

Ik maakte het nog af met een heerlijk tropische juice gemaakt van mope-sap en verse jus, een fantastische combinatie!

Eet smakelijk en laat je me het weten als je deze Surinaamse wentelteefjes van Fernandes kerstbrood hebt gemaakt met kerst?!!

Wil je al het laatste TGSBB-news ontvangen? Schrijf je dan nu hieronder in voor de  TGSBB-News letter!
LET OP: na aanmelding moet je je e-mailadres bevestigen. Pas dan sta je ingeschreven:



LIKE ThisGirlSBlackBook op Facebook
FOLLOW ThisGirlSBlackBook via InstagramTwitter of Bloglovin!
Schrijf je hier in voor de maandelijkse TGSBB Newsletter!
Als eerste op de hoogte van de laatste nieuwtjes:

No Comments

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.